Eendenbout
In tegenstelling tot kip- en kalkoenvlees is het vetter. Het bevat een gunstig gehalte aan mineralen, vooral ijzer, fosfor, zink, natrium, kalium en B-vitamines.
Eendenborst met vel is net als ander pluimveevlees zeer licht verteerbaar en een rijke bron van eiwitten.